Турецкая кухня

Репчатый и зеленый лук мелко порубить, положить в кастрюлю.

Добавить баранину, поставить на средний огонь.

Немного обжарить без масла, когда мясо изменит цвет, добавить бобы и залить водой.

Готовить пока не выпарится вода.

В другой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить (до белого цвета) заранее промытый рис.

Долить воды, посолить, поперчить.

Когда закипит, убавить огонь и готовить 17 минут.

Перед тем, как снять с огня, посыпать   мелко рубленным укропом, накрыть бумажным полотенцем, закрыть крышкой и   дать настояться 10 минут.

Готовый рис соединить с бараниной и бобами, осторожно помешать.

Подавать горячим.

При приготовлении этого блюда рис замачивать не нужно, достаточно хорошо промыть.