Торт миндальный "Рафаэлло"

Орехи измельчить в блендере, добавить муку и 1/4 стак. сахара.

Большой прямоугольный противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом рафинированным.

Белки взбить с щепкой соли в густую пену, затем добавить сахар и взбивать до исчезновения крупинок сахара.

Добавить ореховую массу и аккуратно перемешать.

Ровным слоем выложить тесто на бумагу.

Выпекать в духовке 50 минут при 160*С Остудить, отделить от бумаги.

Отделяется легко.

Процедить остывший кофе, добавить 1 ст. л. желатина и отправить на 10 сек. в микроволновку, чтобы желатин разошёлся.

В рецепте не было желатина, но у меня сливки плохо взбились, поэтому я закрепила крем желатином.

И пользы больше, и нервы целы!

Сливки взбить в литровой банке до густоты (очень удобно!), затем добавить сахарную пудру.

Когда крупинки разойдутся, влить тоненькой струйкой кофейно-желатиновую смесь и ликёр (если есть).

Убрать банку в холодильник.

Корж остывший разрезать на 2 части, можно и на 4, тогда получится торт 4-х ярусный!

Смазать кремом.

Украсить конфетами "Рафаэлло", но я взяла другие, также очень вкусные!

Посыпать кокосовой стружкой сверху, в пакете её много, дополнительно покупать не стоит.

Торт убрать в холодильник для пропитки, наивкуснейший он на второй день!

Приятного аппетита!!!