Русская кухня Выпечка

Жареные пирожки «Бомбочки» из заварного теста на кефире

Name: Жареные пирожки «Бомбочки» из заварного теста на кефире
Ingredients: Для теста; • мука —; • кефир (можно нежирный); простокваша или сыворотка; стекшая с творога —; • растительное масло — 4 ст. ложки; • сахар — 2 ч. ложки (или немного больше в зависимости от кислости кефиры); • соль — 1 ч. ложка; • помидоры —; • творог (или брынза) —; • рубленая зелень; чеснок —; • соль —

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

Ингредиенты

Для теста
• мука — 3,5 стакана
• кефир (можно нежирный)
простокваша или сыворотка
стекшая с творога — 1 стакан
• растительное масло — 4 ст. ложки
• сахар — 2 ч. ложки (или немного больше в зависимости от кислости кефиры)
• соль — 1 ч. ложка
• помидоры — 5 штук
• творог (или брынза) — 200 г
• рубленая зелень
чеснок — по вкусу
• соль — по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

141

человек планирует готовить

Помидоры порежем кружочками.

Творог посолим, выдавим в него измельченный чеснок, добавим нарезанную зелень и перемешаем.

Затем займемся тестом.

В кефир (или сыворотку от творога) добавим растительное масло, сахар, соль, поставим на огонь и при постоянном помешивании нагреем до первых признаков закипания.

Помешивание нужно, чтобы не образовались крупные кефирные хлопья.

Горячую жидкость смешаем с мукой и хорошенько вымесим.

Раскатаем половину теста в большой тонкий пласт.

Разложим на тесто кружочки помидоров с промежутками в 3 см друг от друга.

На помидоры выложим творожную смесь.

Оставшуюся половину теста раскатаем в пласт и аккуратно накроем им начинку.

Стаканом подходящего диаметра вырезаем пирожки (вокруг контуров каждого кружочка помидора).

Хорошенько защиплем пальцами края пирожков, чтобы при жарке не разошлись.

Пожарим пирожки с обеих сторон на обильном слое предварительно хорошо разогретого растительного масла (или на смеси растительного масла и топленого свиного жира 1:1) - сначала с одной стороны до подрумянивания, затем с другой.

Подадим на стол горячими или остывшими.

Приятного аппетита!

...