Жареные пирожки «Бомбочки» из заварного теста на кефире

Name: Жареные пирожки «Бомбочки» из заварного теста на кефире
Yield: 2
Ingredients: Для теста; Мука —; Кефир (можно нежирный); Простокваша или сыворотка; Стекшая с творога —; Растительное масло —; Сахар — 2 ч. ложки (или немного больше в зависимости от кислости кефиры); Соль —; Помидоры —; Творог (или брынза) —; Рубленая зелень; Чеснок — по вкусу; Соль — по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

Ингредиенты

Для теста
Мука — 3,5 стак.
Кефир (можно нежирный)
Простокваша или сыворотка
Стекшая с творога — 1 стак.
Растительное масло — 4 ст. л.
Сахар — 2 ч. ложки (или немного больше в зависимости от кислости кефиры)
Соль — 1 ч. л.
Помидоры — 5 шт.
Творог (или брынза) — 200 г
Рубленая зелень
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

141

человек планирует готовить

Помидоры порежем кружочками.

Творог посолим, выдавим в него измельченный чеснок, добавим нарезанную зелень и перемешаем.

Затем займемся тестом.

В кефир (или сыворотку от творога) добавим растительное масло, сахар, соль, поставим на огонь и при постоянном помешивании нагреем до первых признаков закипания.

Помешивание нужно, чтобы не образовались крупные кефирные хлопья.

Горячую жидкость смешаем с мукой и хорошенько вымесим.

Раскатаем половину теста в большой тонкий пласт.

Разложим на тесто кружочки помидоров с промежутками в 3 см друг от друга.

На помидоры выложим творожную смесь.

Оставшуюся половину теста раскатаем в пласт и аккуратно накроем им начинку.

Стаканом подходящего диаметра вырезаем пирожки (вокруг контуров каждого кружочка помидора).

Хорошенько защиплем пальцами края пирожков, чтобы при жарке не разошлись.

Пожарим пирожки с обеих сторон на обильном слое предварительно хорошо разогретого растительного масла (или на смеси растительного масла и топленого свиного жира 1:1) - сначала с одной стороны до подрумянивания, затем с другой.

Подадим на стол горячими или остывшими.

Приятного аппетита!

...