Европейская кухня Выпечка

Булочки "Австрийские"

Name: Булочки "Австрийские"
Ingredients: мука -; свежие дрожжи - 40 гр. или сухие - 14 гр; сливочное масло или маргарин -; сахар -; молоко - 1,5 стаканасоль - 1 ч.л. (без верха); сухофрукты (распаренные и мелко нарезанные) -; ванильный сахар или лимонная цедра; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Karamelyka

Права на данный материал подтверждены в Google! Автор Виктория ПриятнаБулочки...

Ингредиенты

мука - 500 гр
свежие дрожжи - 40 гр. или сухие - 14 гр
сливочное масло или маргарин - 200 гр
сахар - 0,75 стакана
молоко - 1,5 стаканасоль - 1 ч.л. (без верха)
сухофрукты (распаренные и мелко нарезанные) - 1 стакан
ванильный сахар или лимонная цедра
сахарная пудра

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В 0,5 стакане едва теплого молоко растворяем дрожжи и добавляем понемногу муку (50 - 60 гр.,), 1 ч.л. ложку сахара и вымешиваем.

Ставим в теплое место.

Когда опара поднимется, добавляем просеянную муку, которая осталась и молоко с растворенным в нем сахаром.

Взбиваем тесто миксером или лопаточкой.

Растапливаем масло и вводим его вместе с сухофруктами, ванильный сахаром или лимонной цедрой и солью в тесто. еще раз хорошенько вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем, ставим в теплое место и даем подняться.

Когда тесто поднимется хотя бы на половину первоначального объема, перекладываем его припыленную мукой разделочную доску, обминаем и даем еще раз подойти.

Формуем из готового выброженного теста круглые булочки, выкладываем их на смазанный маслом противень и ставим в теплое место, чтобы они чуть подошли.

Затем помещаем противень в холодную духовку и нагреваем ее до 170 – 180 градусов С.

По готовности горячие "Австрийские"булочки смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

...