Торт "Раффаэлло", вкус как конфетка

Name: Торт "Раффаэлло", вкус как конфетка
Ingredients: Тесто:; Белок; Сахар; Кокосовая стружка; Мука; Разрыхлитель 3 ч л; Крем :; Желток; Сахар 3 ст. л; Крахмал кукурузный (можно муку) 2-3 ст. л; Молоко; Ванильный сахар; Сгущеное молоко; Орехи фундук,миндаль 100-150гр (у меня были грецкие); Кокосовая стружка для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Очень долго я искала рецепт этого тортика, много перечитала, пересмотрела, в итоге...

Ингредиенты

Тесто:
Белок 6 штук
Сахар 300 гр
Кокосовая стружка 200 гр
Мука 100 гр
Разрыхлитель 3 ч л
Крем :
Желток 6 штук
Сахар 3 ст. л
Крахмал кукурузный (можно муку) 2-3 ст. л
Молоко 300 мл
Ванильный сахар
Сгущеное молоко 200 мл
Орехи фундук,миндаль 100-150гр (у меня были грецкие)
Кокосовая стружка для украшения 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

206

человек планируют готовить

Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавить сахар не переставая взбивать.

Кокосовую стружку, просеянную муку и разрыхлитель смешать.

Соединить белки с сухой массой аккуратно перемешивая.

На пергаментной бумаге нарисовать круг 22 см. И выливать массу ровным не толстым слоем. Получается 5 коржей.

Выпекать при температуре 170 градусов, не доводя до изменения цвета, корж должен остаться белым,и не сухим. 7-10 минут на каждый корж.Остудить.

Пока коржи остывают приготовить крем. Молоко поставить на плиту довести до кипения.Тем временем сахар, желтки, крахмал и ванильный сахар смешать. Постепенно в эту массу добавить по-немногу 1/3 молока, перемешать.Тонкой струйкой вылить готовую массу в молоко постоянно помешивая до загустения. Охладить до комнатной температуры.Добавить сгущеное молоко и масло, перемешать. Крем готов.

Коржи смазать кремом, присыпая каждый слой измельченым орехом.Собрать торт.

Верх и бока смазать кремом.Присыпать кокосовой стружкой По желанию украсить конфетками раффаэлло.

Убрать в холодильник. Лучше на ночь. Получается очень вкусный, нежный. Приятного аппетита.

...