Молдавские пирожки Вэрзэре с картошкой

Начинка:

Тесто.

Соединить соль, воду, подсолнечное масло.

Порциями вмешивать муку.

Сначала замешиваем тесто ложкой, потом руками до того момента, пока тесто не станет нежным и мягким.

Месить долго не надо — просто до соединения компонентов.

Оставить тесто отдыхать на 30 минут.

Начинка.

Картошку отварить в подсоленной воде.

Из готовой картошки сделать пюре.

Лук измельчить, пассировать.

Соединить лук с картофельным пюре.

Формируем пирожки.

Тесто разделить на 12 кусочков.

Каждый кусок теста раскатать в прямоугольник очень тонко.

Муки подсыпать на доску не надо — тесто очень легко и без проблем раскатается.

На край теста выложить 1,5 столовой ложки начинки.

Завернуть тесто с обеих сторон на начинку.

А потом свернуть рулетом.

Пирожки выложить швом вниз на противень проложенный кулинарной бумагой.

Смазать сверху желтком, разбавленным 1 чайной ложкой воды.

Выпекать 20 минут при 180°C.

Пирожки готовы!