Торт "Чернично-шоколадная бомба"

Name: Торт "Чернично-шоколадная бомба"
Ingredients: Бисквит по-традиции - любой, любимый вами шоколадный) У меня такой :; масла сливочного; тёмного шоколада; муки; сахара; какао-пудры; соли; разрыхлителя; яйца; сметаны или кефира; Суфле:; питьевого черничного йогурта, у меня оказался "Экономная хозяйка", или 400 г. кефира 3.2% + 100 г. черничного варенья; стол. лож. 20% сметаны с горкой; ст. лож. без горки желатина; воды; сахара; Шоколадный крем :; тёмного шоколада; масла; сливок; рома; Украшения : черника свежая, крупная, садовая; сахарная пудра ванильная; черничного сиропа для пропитки коржей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Никифорова

Любимый многими тёмный шоколад... Просто невероятный черничный аромат... Уютные запахи...

Ингредиенты

Бисквит по-традиции - любой, любимый вами шоколадный) У меня такой :

масла сливочного 90 г.

тёмного шоколада 75 г.

муки 150 г.

сахара 150 г.

какао-пудры 20 г.

соли щепотка

разрыхлителя 1 ч. л.

яйца 2

сметаны или кефира 180 г.

Суфле:

питьевого черничного йогурта, у меня оказался "Экономная хозяйка", или 400 г. кефира 3.2% + 100 г. черничного варенья 500 г.

стол. лож. 20% сметаны с горкой 3

ст. лож. без горки желатина 3

воды 100 мл.

сахара 100 г

Шоколадный крем :

тёмного шоколада 125 г.

масла 50 г.

сливок 30 мл.

рома 1 ст. л.

Украшения : черника свежая, крупная, садовая

сахарная пудра ванильная

черничного сиропа для пропитки коржей 100 г.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло и шоколад растопить на водяной бане. Муку просеять с разрыхлителем и какао, добавить сахар и перемешать. Смешать яйца и сметану, добавить к маслу с шоколадом, перемешать. Смешать с сухими ингридиентами, выпечь 2 коржа при температуре 180 градусов 30-35 минут. Остудить, пропитать каждый сиропом от черничного варенья.

В разъёмную форму, где выпекались бисквиты, уложить бисквит.

Замочить желатин в воде. После набухания нагреть, не кипятить, оставить остывать, взбить йогурт и сметану(или кефир+черничное варенье+сметану) с сахаром, не переставая взбивать тонкой струйкой влить желатин, взбивать 5 минут, охладить буквально 15-20 минут(нельзя передерживать, суфле загустеет и придётся резать его ножом) выложить суфле на бисквит, поставить в холодильник на 2 часа. Накрыть вторым бисквитом

Шоколад, масло, сливки растопить на вояной бане, добавить щепотку соли и ром, перемешать, остудить до комнатной температуры. Покрыть торт шоколадом сверху и по бокам.

Украсить черникой, посыпать сахарной пудрой, у меня очень кстати в наличии оказались сахарные снежинки). Убрать охлаждаться,

Ну и приготовиться выслушивать комплименты!)

...