Венгерский суп "Боб левеш"

Name: Венгерский суп "Боб левеш"
Ingredients: для бульона:; Вода; Копченые ребра; для чепеток (галушек); Яйцо; Соль по вкусу; Муку для замеса крутого теста; для зажарки:; Лук; Болгарский перец; Морковь; Паприка; Карбонад; Помидор; Томатная паста; для супа:; Картофель 2-3 шт (не обязательно); Фасоль вареная; Чеснок, лавровый лист по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор объЕДЕние

Венгерский суп "Боб левеш" Очень ароматный, наваристый и вкусный суп! Приготовьте этот...

Ингредиенты

для бульона:
Вода 2-3 л
Копченые ребра 700 г
для чепеток (галушек)
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Муку для замеса крутого теста
для зажарки:
Лук 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Морковь 2 шт.
Паприка 1 ст. л.
Карбонад 150 г
Помидор 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
для супа:
Картофель 2-3 шт (не обязательно)
Фасоль вареная 300 г
Чеснок, лавровый лист по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Положить копченые ребра в кастрюлю, залить водой и варить, после закипания, около часа.

Приготовить чепетки: — разбить в миску яйцо, взбить, посолить — добавить муку и замесить крутое тесто — убрать в холодильник

Приготовить зажарку: — мелко порубить луковицу и обжарить — добавить к луку паприку, обжарить — порезать карбонад мелким кубиком и добавить к луку, обжарить в течение 2-3 минут — порезать мелкой соломкой морковь и перец, добавить в зажарку, обжаривать в течение 5-7 минут — порезать помидоры и добавить в зажарку, добавить томатную пасту, хорошо размешать и добавить немного воды, оставить зажарку на медленном огне на 5 минут — убрать зажарку с огня

Поставить бульон на плиту, порезать картофель и добавить его в бульон.

Взять тесто, отрывать от него небольшие кусочки и закидывать в кастрюлю с кипящим картофелем.

Снять с ребер мясо и добавить его в суп.

Варить суп до готовности картофеля. Добавить в суп фасоль и зажарку.

Посолить суп по вкусу, добавить лавровый лист. Убрать суп с огня после закипания.

Добавить в суп мелко нарубленный чеснок, зелень. Оставить суп настояться в течение 15 минут.

Приятного аппетита!!!