Тефтели с баклажанами

Name: Тефтели с баклажанами
Ingredients: Фарш мясной любой (у меня индейка с курицей); рис; лук; яйцо; манка; Соль; перец черный молотый; кориандр; карри; баклажаны; перец сладкий; морковь; чеснок; петрушка; масло растительное; вода; Зелень кинзы,

Рецепт с фото пошаговый

Автор irina lysova

Попробовала приготовить что-то новенькое (может, конечно, до меня такое тоже кто-то...

Ингредиенты

Фарш мясной любой (у меня индейка с курицей) 0,5 кг

рис 0,5 стакана

лук 1 шт

яйцо 1 шт

манка 2 ст.л

Соль

перец черный молотый

кориандр

карри

баклажаны 0,3 кг

перец сладкий 1 шт

морковь 1 шт

чеснок 4-5 зубчиков

петрушка

масло растительное 0,5 стакана

вода 2 стакана

Зелень кинзы,

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис предварительно отварить, добавить в фарш. Кроме того, добавить в фарш лук мелко порезанный, соль, перец черный молотый, кориандр, карри, яйцо. Если фарш получается жидковат (как у меня), добавить манку. Дать фаршу постоять.

Баклажаны порезать кубиками 1,5-2 см, перец мелкими кубиками, морковь и чеснок натереть на крупной терке. Можно добавить и перчик чили, по желанию.

В кастрюлю выкладываем слой: баклажаны, перец, морковь, чеснок. Следующим слоем выкладываем сформированные тефтели, затем снова овощи. И так получается 2-3 слоя. Овощные слои слегка присаливаем по вкусу.

Поверх всего наливаем растительное масло, присыпаем зеленью, добавляем воду. Воды должно быть столько, что при наклоне кастрюли на 30 градусов, она показывается.

Тушить на среднем огне минут 40. Все, можно приступать к трапезе.

...