Суп с рыбными фрикадельками

Сегодня готовлю фрикадельки из филе сома. Рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, соль, перец, манную крупу и вымесить до однородности.

Смачивая руки в воде, вылепить из рыбного фарша фрикадельки, примерно диаметром 1,5 см.

Картошку почистить и порезать кубиками. В кастрюле вскипятить воду, немного посолить, опустить в неё картошку и варить до полуготовности. Затем запустить фрикадельки. Варить суп с рыбными фрикадельками и картошкой около 15 минут после закипания на небольшом огне.

Лук очистить и порезать, как вам нравится. Морковь нарезать или натереть на крупной тёрке. В сковороду с разогретым маслом всыпать лук и прожарить его до золотистого цвета в течение 2-3 минут. Добавить на сковороду морковь и перемешать.Готовить зажарку ещё пару минут на небольшом огне, периодически помешивая.

Добавить зажарку в суп с фрикадельками и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Через 4-5 минут добавить в кипящий суп измельчённую зелень, лавровый лист и снять с огня. Суп с рыбными фрикадельками будет вкуснее, если перед подачей дать ему настояться под крышкой около 15 минут.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!