Бисквитный торт

Готовим бисквит. Яйца взбить отдельно 5 минут, после добавить ваниль, сахар и взбивать еще 7 минут. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, взбиваем на минимальной скорости и добавляем 3 ст.л кипятка и 3 ст.л раст.масла.

Выкладываем полученную массу в форму диаметром 17 см и убираем в разогретую духовку до 170 гр на 30 минут.

Пока бисквит выпекается, займемся кремом. Взбиваем маскарпоне с сахаром на малых оборотах миксера, затем добавляем сливки постепенно, после добавления всех сливок, поднимаем оборот миксера до максимума и взбиваем до устойчивых пиков. Главное не переусердствовать!

Клубнику разделим. Одну часть клубники оставляем для украшения (режим пополам, хвостики оставляем), другую часть режим мелко пластинкой для прослойки.

Готовый корж извлекаем из формы и оставляем остывать на 30 минут. После разрезаем его на 3 равные части.

Берем форму диаметром 17 см и выкладываем один бисквитный корж, сверху коржа выкладываем часть крема и на крем порезанную клубнику. Далее, выкладываем 2й корж и также крем и клубнику, и завершаем наш торт 3 м коржом. Оставшимся кремом обмазываем края и верх торта.

Темный шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем слив масло, все перемешиваем до однородной массы.

Выкладываем в специальный кондитерский пакет растопленный шоколад и поливаем торт по кругу, чтоб получились подтеки, как на главном фото. Сверху выкладываем клубнику и убираем торт в холодильник примерно на 3-5 часов до полного застывания. Но если прям не терпится, можно есть сразу))

Приятного Аппетита!