Европейская кухня Обед

Французский луковый суп #чемпионатмира #франция

Name: Французский луковый суп #чемпионатмира #франция
Ingredients: крупных луковиц; чеснока; говяжьего бульона; коньяка; сливочного масла; оливкового масла; багет; сыр; перечная смесь, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Хоадеф Houadef

Этот рецепт у нашей семье прижился уже более 7 лет назад, готовим не часто, но по...

Ингредиенты

крупных луковиц 8
чеснока 4-5 долек
говяжьего бульона 1,5 л
коньяка 2 ст.л.
сливочного масла 25-35 гр.
оливкового масла 2-6 ст.л.
багет
сыр
перечная смесь, соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук порезать тонкими кольцами/полукольцами;

Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном + 2-3 ст.л. оливкового масла + лук - тушить, постоянно перемешивая на большом огне до мягкости (около 5-7 минут);

Убавить огонь до небольшого и поджаривать около 40 минут до коричневатого цвета: 15-20 минут постоянно помешивая, затем + рубленый чеснок, накрыть крышкой и помешивать иногда, последние минут 10 вообще не мешать, чтобы на дне образовалась небольшая (!!!) зажаристая корочка;

Добавить коньяк + бульон, закипятить, минут через 5 корочку с дна соскоблить и варить на небольшом огне около 30-40 минут. В процессе варки посолить и поперчить;

Багет нарезать, с двух сторон немного полить оливковым маслом, положить на решетку и поставить в духовку на 210 градусов около 10 минут (до зарумянивания);

Суп налить в суповые миски, положить кусок багета, обильно посыпать тертым сыром и поставить в духовку (гриль или верхняя подача жара) на несколько минут. Сыр должен расплавиться и немного зарумяниться.

Eще больше рецептов в инстаграмм https://www.instagram.com/elenahouadef

...