Торт "Пьяная вишня 🍒"#чемпионатмира #россия

Сначала вишню заливаем алкоголем и при комнатной температуре оставляем на пару часов

Готовим бисквит. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахаром до бела, постепенно его добавляя.

Белки взбиваем в пышную пену со щепоткой соли.

Муку просеиваем и смешиваем с какао порошком и разрыхлителем.

До взбитых желтков добавляем половину взбитых белков. Сюда же сыпим мучную смесь. Аккуратно перемешиваем. Добавляем вторую половину взбитых белков.

Получившуюся массу выливаем в форму, смазанную маслом, и выпекаем в духовке 30 мин при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит остужаем на решётке.

Разрезаем бисквит на 2 части, немного срезав верхушку. Аккуратно отделяем внутреннюю бисквитную часть, оставив края целыми. Режем на кусочки бисквитный мякиш, что мы отделили.

Отцежываем нашу вишню от алкогольного маринада. Получившимся маринадом пропитываем наш бисквит, его края, верхний слой отрезанный.

Собираем наш торт. Масло взбить со сгущенкой, добавить в крем порезанный бисквитный мякиш, вишню, перемешать. Начинку выложить в бисквит, накрыть верхушкой, сверху полить шоколадной глазурью.

Шоколадная глазурь: 3ст.л. сливок, 3 ст.л.сахара, 2 ст.л.какао, нагреть, немного уварить, добавить 50г слив.масла и доварить до нужной густоты.

Приятного аппетита 😇 от @fromlovewithlove