Французский луковый суп #чемпионатмира #франция

Лук нарезать тонкими четвертинками.

Разогреть в сковороде масло. Добавить лук. И на маленьком огне под крышкой пассировать лук до полупрозрачности. Периодически помешивая. На это уходит примерно 10-20 минут.

Затем снимаем крышку и продолжаем жарить лук до лёгкой золотистой корочки. Так же не забывая помешивать. 10-20 мин, но они того стоят.

В лук добавляем 150 мл бульона, и выпариваем его практически до конца. Без крышки.

Затем повторяем процедуру с бульоном.

Оставшийся бульон доводим до кипения, перекладывать в него лук. Добавляем соль, перец, приправы, вино. Перемешиваем.

Варим на медленном огне 15 минут.

Готовый суп разливаем порционно и посыпаем тёртым сыром (на фото я посыпала половину порции сыром, чтобы показать как выглядит сам суп). Можно поместить в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы сыр расплавился. Или в духовку. И потом сразу подаём к столу вместе с багетом. Рецепт багета ниже.

Готовый Багет разрезаем (не до конца) поперёк. Зелень, сливочное масло, чеснок смешиваем и начиняем каждый разрез. Посыпаем тёртым сыром. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку при 180 градусах на 10-20 минут. Подавать Багет горячим.

Bon appétit!!! 👌