Фасоль тушения с овощами

1. Фасоль промыть и замочить на ночь в холодной воде. 2. Еще раз промыть, залить водой и варить 2-2,5 часа почти до готовности. Посолить.

3. Лук порезать четвертькольцами, обжарить до золотистости. 5. Морковь натереть, добавить к луку, обжарить.

6. Овощи залить водой, тушить 15-20 минут. 7. Соединить тушеные овощи и фасоль. Тушить еще 20-30 минут. Готовая фасоль может частично полопаться и обязательно должна быть мягкой при раскусывании :) 8. Добавить томатную пасту, сахар, молотый черный

Перец, лавровый лист и порубленную зелень. 9. Подавать тушеную фасоль с овощами можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!