Русская кухня Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Борщ из квашеной капусты

Name: Борщ из квашеной капусты
Yield: 2
Ingredients: Мясо на косточке; Средняя свекла; Средняя луковица; Морковка; Соль, перец по вкусу; Квашеная капуста; Картофелины; Сахара; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

#марафон

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории55

0 %

Белки

3 г

0 %

Жиры

2 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

6 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мясо на косточке
Средняя свекла 1
Средняя луковица 1
Морковка 1
Соль, перец по вкусу
Квашеная капуста
Картофелины 2-3
Сахара 1 ч. л.
Растительного масла 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо (у меня курица, но обязательно с косточкой, варю и из свинины тоже на кости, борщ получается не жирным, мои домочадцы как раз такой и любят и не потолстеешь с него) заливаем водой и ставим на огонь, вместе с ним кладём капусту. Я клала на глазок.

На первом фото наш урожай свеклы. Овощи (морковь, лук, свекла, очищаем и режем, я перемолола все в блендере. Пассеруем на не большом количестве растительного масла. Когда овощи станут мягкими вливаем к ним 1-2 половника бульона (зависит от количества овощей) и добавляем чайную ложку сахара, перемешиваем. Сахар нужен для того, чтобы свекла не потеряла цвет)

Картофель чистим и режем кубиками или как вам нравится) Постепенно в борщ добавляем сначала картофель, после закипания кладём пассерованные овощи. Солим и перчим по вкусу.

Мясо варим до того момента, пока оно не будет легко отделяться от косточки. Достаём и после того, как оно остынет, разбираем на кусочки. И я убираю все косточки и шкурку, если это курица, в суп кладу предварительно порезанное мясо.

...