Тыквенный суп с сыром дорблю #люблю

Разогреть духовку до 200 градусов. Очищенную от кожицы, крупно нарезанную тыкву, выложить на противень, застеленный пергаментом. Посолить, поперчить. Я добавляла еще гарам масала, немножечко присыпала корицей, паприкой копчёной, перецем чили. И в духовку на 30 мин до мягкости.

В это время мелко порубить луковицу. Достать тыкву из духовки, немного измельчить ножиком. В кастрюльке обжарить до прозрачности лук. Добавить тыкву, немного обжарить всё вместе.

Добавить сливок. И по 50 гр пармезана натертого на мелкую терку и дорблю (покрошить). Прогреть, пока сыры не расплавяться. Пробить наш супчик блендером в пюре. Если он слишком густой можно разбавить бульоном или кипячёной водичкой (по желанию). Ещё чуток прогреть.

Выложить порционно в талерки. Присыпать свежей петрушкой и дроболенными тыквенными семечками (я их предварительно подсушила на сухой сковороде). Очень вкусно с тостами из белого хлебушка, вафельными хлебцами или крекерами. Приятного аппетита!