Котлеты рыбные красно-белые

Берем любое филе красной и белой рыбы, режем кусками и в чаше блендера (можно мясорубкой) делаем фарш. Перекладываем в посуду для дальнейшей готовки. У меня кета была кусками на кости, поэтому я сначала сняла филе.

Батон замочить не на долго в молоке. Лук порезать произвольно.

Батон отжать немного от молока и сложить вместе с луком в блендер, пюрировать.

К рыбному фаршу добавляем батон с луком, солим, перчим. При желании добавьте приправы на ваш вкус. Фарш готов. Яйца я не добавляю, чтобы котлеты не стали жёсткими, а форму при жарке они и так хорошо держат.

Для удобства, чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте их водой перед формированием каждой котлеты (или через раз). Сделайте котлету желаемого размера, обваляйте в муке и выложите на разогретую сковороду с маслом. Жарить с двух сторон до небольшой корочки, переворачивая, не на самом большом огне, чтобы котлеты успели приготовиться внутри. Готово!