Обед Суп

Суп на бараньем бульоне

Name: Суп на бараньем бульоне
Yield: 3 порции
Ingredients: мяса на 3-х позвонках; воды; свежей капусты; стебель сельдерея; моркови; консервированной красной фасоли (у меня была в томатном соусе); соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#календарь. Простой, быстрый и сытный супчик.

3 порции

Ингредиенты

мяса на 3-х позвонках кусок

воды 1,5 л

свежей капусты 200 г

стебель сельдерея 1

моркови 50 г

консервированной красной фасоли (у меня была в томатном соусе) 1 банка

соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Варим мясо. Обычно делаю это поздним вечером, чтобы оставить бульон потомиться до утра, получается чуть больше литра бульона. Утром заправляю бульон в такой последовательности - капуста (поварить мин 15), морковь, сельдерей (варить до готовности) и фасоль (уже когда овощи будут готовы), соль и специи.

Капусту режу кубиками, морковь тру на крупной терке, сельдерей небольшими (до 1 см) кусочками, фасоль выуживаю из соуса, а можно и вместе с томатным соусом (супчик будет поострее). Мясо отделяю от позвонков и возвращаю в суп (любителям погрызть кладу позвонок в тарелку).

Подаю суп с зеленью. Можно добавить вареное яйцо и сметану, но это по желанию. Я люблю чистенький.

...