Русская кухня Десерт

Торт "Птичье молоко"

Name: Торт "Птичье молоко"
Ingredients: яйца; молока; меда; сливочного масла; соды; уксуса; муки; Крем заварной (1порция,если торт большой,двойная порция); молока; сахара; крахмала; яйцо; Пакет ванильного сахара; муки; сливочного масла; Глазурь; сахара; какао; молока; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аракся 🏃‍♂️

#календарь

Ингредиенты

яйца 2
молока 4 ст.л
меда 4 ст.л
сливочного масла 100 грамм
соды 1 ч.л.
уксуса 1 ч.л.
муки 400 грамм (3-4 стакана)
Крем заварной (1порция,если торт большой,двойная порция)
молока 2 стакана
сахара 1.5 стакана
крахмала 1 ст.л
яйцо 1
Пакет ванильного сахара
муки 3 ст.ложки
сливочного масла 200 грамм
Глазурь
сахара 5 ст.
какао 5 ст.ложки
молока 6-7 ст.
Сливочное масло 50 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перемешать до однородной массы яйца,молоко,мёд,масло. Погасить соду уксусом,влить в смесь. Перемешать. Ставим на водяную баню,постоянно перемешиваем,когда смесь вспениться,снимаем с водяной бани. Немного остудить.

Просеиваем муку постепенно,и замешиваем мякгое нелипкое тесто. Дать тесту отдохнуть.

Разделить тесто на 5-6 коржей. Расскатать их тонко по форме протвиня где будет выпекаться торт. Проколоть тесто вилкой,чтоб не было пузырьков при выпекании.

Готовые коржы остужаем. Готовим заварной крем.

Яйца взбить с сахарами,добавить ванильный сахар,взбить до белой пены,добавить муку,крахмал,перемешать постепенно добавляя молоко. Ставим крем на водяную баню,мешаем чтоб крем стал густым. Немного остудить и добавить сливочное масло (взбить масло),перемешать крем. Покрыть все коржи обильно кремом последнего верхнего. Обернуть торт пищевой пленкой на 30 мин. Приготовить глазурь.

Глазурь. Соединить сахар,какао,перемешать. Насыпать в кастрюлю, влить молоко,готовить до лёгкого запустения глазури. Чтоб был немного жидкий. Добавляем сливочное масло,перемешиваем.

Кагда покрыли все коржи кремом, верхний корж обильно покрываем глазурью. Оставляем торт пропитатьсяв холодильнике,чем дольше тем мягче и вкуснее будет торт. Приятного аппетита всем!!!