Русская кухня Обед

Солянка сборная

Name: Солянка сборная
Ingredients: воды; Говяжьи рёбра; Свиные рёбра; большая луковица; большая морковь; томатной пасты; больших маринованных огурца; огуречного рассола; П/копчёные колбасные изделия; Картофель; Масло растительное для обжаривания; Сахар, соль, перец, укроп; Лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Ускова 🏃‍♂️

Я её слепила из того, что было😁. С солянкой у меня обычно так и бывает, замороженные...

Ингредиенты

воды 3,5 литра
Говяжьи рёбра
Свиные рёбра
большая луковица 1
большая морковь 1
томатной пасты 250 гр
больших маринованных огурца 2
огуречного рассола 0,5 литра
П/копчёные колбасные изделия
Картофель
Масло растительное для обжаривания
Сахар, соль, перец, укроп
Лимон

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размороженные и вымытые рёбра залить водой и поставить на огонь. Одновременно готовим пережарку. Для этого режем мелко морковь, лук, колбасные изделия, огурец трём на крупной тёрке.

Пережариваем всё в сковороде на масле, добавляем пасту, 1 чайную ложку сахара, перемешиваем, немного прожариваем, заливаем половиной огуречного рассола и кипятком, вровень с ингредиентами, тушим на слабом огне пока варится мясо, смотрим, чтоб не пригорало, доливаем ещё кипятка.

Сваренный бульон процеживаем от костей, кладём порезанный картофель, варим после закипания минут 10, кладём пережарку, всё перемешиваем, добавляем мясо, срезанное с рёбер, выливаем остатки огуречного рассола, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения, варим ещё минут 20. При подаче кладём дольку лимона, сметану, зелень, можно оливки или маслины. Приятного аппетита🤗🤗🤗