Финская уха

По поводу сёмги - 🐟, можно купить готовый набор для ухи (около кг), как сделали мы с мужем, а можно составить самим, обязательно должна быть для самого бульона - голова (жабры выколупать‼️), хребты (хвост ни в коем случае не класть!!!), для наполнения супа - 2 стейка или мясо с брюшка.

Овощи помыли/почистили. Лук - режим мелко, морковь - колечками, кубиками или соломкой. Картофель - небольшими кубиками.

Рыбные🐟 запчасти помыли, все что на бульон закинули в кастрюлю (голова, хребты), залили 2,5 литра воды, кинули 4-5 штук горошка, пару лавровых листа, варим после закипания 20 минут на среднем огне.

Мясо (которое не варили) с брюшек или стейков режем на небольшие кубики, заранее вытащить все кости. Добавляем в бульон к овощам. Так же перебираем и выкладываем в суп мясо с головы и хребтов. Варим до готовности картофеля🥔.

Вливаем сливки🥛, солим по вкусу. Если зелень☘️ замороженная, то в конце её кидаем в кастрюлю, если свежая, то лучше порционно в тарелку. ⠀ Ну и конечно дать настояться минут 10-15. ⠀

Приятного аппетита товарищи!