Луковый суп

1. Лук очистить и нарезать полукольцами.

2. Масло растопить на маленьком огне, в кастрюле с толстым дном. Лук отправить в кастрюлю,хорошо посолить и тушить в течение 1 часа. Постоянно помешивая.

3. Через 60 минут влить к луку херес и бульон. Увеличить огонь до среднего,довести суп до кипения и немного проварить.(примерно минут 15-20)

4. Добавить уксус и рыбный соус,перемешать и снять с огня через 2 минуты.

5. Растительное масло раскалить на сковороде,положить кусочки хлеба и обжарить. Обжаренные кусочки выложить на салфетку,остудить и обрезать корочки. Каждый кусочек натереть чесноком.

6. Собираем суп. Одну гренку кладём на дно посуды,посыпаем сыром и заливаем супом,на суп выкладываем вторую гренку,снова посыпаем сыром и заливаем супом,обильно посыпаем сыром и отправляем суп в духовку на 2-3 минуты при 230С*.

7. Готовый суп посыпаем мелко нарезанным шнитт луком(можно обычным зелёным).

Ну вот и готов наш согревающий суп. Приятного аппетита!