Плов с черемшой

Отварить рис в большом количестве воды (хорошо посоленной) почти до готовности. Откинуть на дуршлаг. В казан или кастрюлю с толстым дном положить кусочек сл.масла, слегка посыпать куркумой. Затем слой риса, опять масло, куркуму, опять рис. Сверху пару кусочков масла. Закрыть плотно крышкой. Поставить в духовку не менее 5 мин при температуре 100-110°С.

Черемшу помыть, очистить. Немного потушить под крышкой с небольшим количеством воды и посолить. Когда черемша осядет и выкипит вся вода добавить топленое сливочное масло. Слегка поджарить. Добавить яйцо. Попробовать на соль. Перемешать, как яйцо только схватиться выключить.

Подавать на блюде рис. Сверху черемшу. И полить маслом от черемши. Приятного аппетита!