Пирожки с картофельно-грибной начинкой

В муку добавить сухие дрожжи, разрыхлитель и перемешать. В эту сухую смесь влить масло растительное и вновь перемешать. Получится мучная крошка. Сделать ямку, разбить яйцо, добавить соль, сахар и влить пиво. Заместь тесто. В миске не останется ни капельки муки. Завернуть вымешанное тесто в целофановый мешок и оставить на столе "созревать"

Займёмся начинкой. Отварить картофель обычным для вас способом. И размять её в пюре.

Грибы очистить, порезать на кусочки и поджарить вместе с луком на сливочном масле. Присыпать укропом.

Соединить грибы с картошкой и перемешать, присолить чуток, если нужно. Тесто к этому времени уже поднялось.

Начинаем формировать пирожки. Тесто жирное, поэтому работаем без муки.

Края придавить вилочкой. Уложить на листик, застеленный пергаментом. Через минут 20 смазать яйцом верх пирожков.

Поместить пирожки в разогретую духовку. Через 20 минут уже готово!!! Приятного аппетита.