Борщ с фасолью

Свиные рёбра тщательно вымыть, уложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить приправу, паприку и одну нарезанную луковицу. Варить до готовности мяса.

Пока мясо варится, подготовить остальные ингредиенты.

Сделать зажарку. Для этого налить в сковороду немного подсолнечного масла, пассеровать в нём вторую мелконарезанную луковицу, добавить нарезанный болгарский перец, натёртую свёклу и морковь, жарить 10 минут, помешивая. Затем влить томатный сок или разведённую в 300 мл воды томатную пасту, тушить 15 минут на среднем огне.

Когда мясо сварится, вынуть его из кастрюли, а в бульон положить нарезанный кубиками картофель. Варить 10 минут, затем влить говяжий бульон и положить нашинкованную капусту, довести до кипения и варить 15 минут.

Затем выложить в кастрюлю консервированную фасоль, добавить лавровый лист, варить 10 минут.

Остывшее мясо нарезать на куски, выложить в кастрюлю и туда же слить зажарку, кипятить 5 минут.

В конце добавить нарубленную зелень, прокипятить 2 минуты и закончить процесс варки.

Дать борщу настояться и... приятного аппетита!