Томленые щи из квашеной капусты и сушеной репы

Name: Томленые щи из квашеной капусты и сушеной репы
Ingredients: свинины (ребрышки); воды; квашеной капусты; крупных картофелины; сушеной репы; сушеного корня петрушки; соль и черный перец (из Грузии)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

#марафон. Понравился рецепт «Томленые ЩИ» Любови Пролубниковой. Захотелось попробовать...

Ингредиенты

свинины (ребрышки) 500 г

воды 2 литра

квашеной капусты 500 г

крупных картофелины 3

сушеной репы 1 горсть

сушеного корня петрушки 1 горсть

соль и черный перец (из Грузии) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Заливаем мясо водой, так чтобы вода покрыла мясо. Доводим до кипения и на небольшом огне варим 15 минут. Бульон сливаем.

Заливаем мясо новой водой (2 литра) и закладываем капусту, репу, петрушку, 1 картофелину целую и две нарезанными брусочками. Добавляем щепотку соли (но это на любителя). Доводим до кипения и забываем на самом маленьком огне на 6 часов (можно и подольше).

В результате действительно получается настоящий вкус щей, с нежным разваренным мясом и янтарной квашеной капустой. Репа и корень петрушки придают щам приятную остринку. Если целую картофелину размять (как советует автор "Томленых щей"), то щи будут гуще и ещё вкуснее.