Торт "Черничные ночи"

В кефир комнатной температуры добавить соду. В гор.воде растворить какао и кофе, остудить до ком.температуры и смешать с кефиром. Смешать сухие ингредиенты. Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить масло растительное и смесь из кефира. Всыпать сух. ингредиенты и замешать. Выпекать коржи в двух формах на 180 гр. примерно 40+45 минут до сухой шпажки. Остудить коржи, замотать пищевой пленкой и убрать часиков на 6 холодильник.

Мусс. Замочить желатин в воде и дать ему время набухнуть. Сахар и чернику закипятить. Остудить до 60 гр. Желатин разогреть а микроволновке и добавить к чернике,затем смешать с йогуртом. Взбить сливки до готовности и добавить черничную массу. (Чернику можно оставить целыми ягодками или пробить блендером).

Пропитка. Сварить ягоды с водой, процедить. Остудить и добавить коньяк.

Сборка. Коржи разрезать вдоль на пополам. Собирать в форме. (Форму проложить ацетатной пленкой, ну или можно потом аккуратно по краю провезти ножом). Пожить корж, слегка пропитать, влить мусс и так далее. Убрать в холодильник на ночь.