Армянские голубцы

Прокрутить на мясорубке свинину и говядину примерно в равном соотношении, лук. Если мясо нежирное, можно прокрутить кусочек свежего сала. Добавить в фарш соль, перец, базилик и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Вымыть рис, залить его 1,5 стаканами воды, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Откинуть рис в дуршлаг, чтобы стекла вода. Не промывать. Остудить (можно прямо в дуршлаге). Смешать остывший рис с фаршем.

Кочан капусты обдать кипятком и снять верхние листья. Листья сложить в миску и залить кипятком на несколько минут, чтобы листья стали мягкими.

Часть фарша завернуть в капустные листья. Положить фарш на край капустного листа с утолщением и завернуть в рулончик.

Нарезать помидоры кружочками и положить на голубцы,потом положить кусочками сливочное масло

Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 40-60 минут.

Приятного аппетита))))