Русская кухня Голубцы

Ленивые голубцы

Name: Ленивые голубцы
Ingredients: фарш; капуста; лук; яйца; манка; ст.л крахмал; ч.л соли; Перец; Мука для панировки; Соус; ст.л сметаны; ст.л муки; ст.л томатной пасты; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анжелика Репик (Мазурак) 🏃‍♂️

#Москва Не хотите заморачиваться с голубцами, но любите их, тогда приготовьте этот...

Ингредиенты

фарш 500 грамм
капуста 500 грамм
лук 1
яйца 2
манка 100 грамм
ст.л крахмал 3
ч.л соли 1
Перец
Мука для панировки
Соус
ст.л сметаны 4
ст.л муки 3-4
ст.л томатной пасты 3-4
воды 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Порезать или натереть на специальной терке капусту мелкой соломкой и помять её руками, лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.

На разогретой сковороде с добавлением растительного масла пассеровать лук и морковь, а пока можно к фаршу добавить капусту, перец, соль, яйца, манку и крахмал, всё тщательно перемешать, добавить к нему немного остывшую зажарку, снова перемешать.

На разогретую сковороду с добавлением растительного масла выложить сформированные котлетки обваленные в муке и обжарить до золотистой корочки с двух сторон, переложить котлетки в сковородку вог, добавить воды так, чтоб она не накрывала колеты, накрыть крышкой и тушить минут 25.

Пока котлетки тушатся можно приготовить соус, для этого в томатную пасту добавить сметану, соль и половину нормы воды, тщательно перемешать, добавить муку и снова всё перемешать, после чего добавить оставшуюся воду, перемешать до однородной консистенции и поставить в сковороде на плиту, уварить до загустения.

После 25 минут добавить к котлетам соус, распределить его сверху и снова накрыть крышкой, тушить ещё минут 10-15. Подавать с любым гарниром, но на мой вкус очень подходит гречка.