Медовик вкуснейший

В миске растираем яйца, сахар и мед. Добавляем сливочное масло. Отправляем на водяную баню. Когда масло растает, добавляем соду. Перемешиваем. Ждем пока масса начнет пениться.

Снимаем и добавляем муку, замешиваем тесто. Оно может немного липнуть. Главное, чтоб оно было эластичным. Тесто делим на 8 равных частей. Раскатываем коржи и выпекаем. Чтобы коржи были ровные я использую крышку от кастрюли. Я пеку сразу на трех противнях, поэтому у меня получается, пока один скатала, другой пора доставать. Цвет коржа должен быть приятного коричневого цвета. Выпекаю вместе с обрезками - их можно покушать как печеньки. Или измельчить и использовать как посыпку для торта.

Сгущенку варим 3 часа. Смешиваем со сливочным маслом, отлично, если есть миксер. Если нет- взбиваем обычной ложкой. Промазываем коржи, примерно по 1 ст. ложке на корж. Посыпаем бока тортика тертыми орешками. Ставим в холодильник на ночь. Утром украшаем ягодами, подаем с ароматным чаем или кофе.