Лучшие бездрожжевые пирожки с луком и яйцом

Занимаемся тестом, берем миску и туда наливаем кефир, сметану, затем кладем желтки, соль и сахар и растительное масло и все хорошо венчиком перемешиваем, после берем половины муки и просеиваем туда вместе с содой и хорошо мешаем, потом берем оставшуюся часть муки просеиваем и месим тесто, тесто должно быть очень мягким, не забита мукой, делаем колобок, миску смазываем растительным маслом и кладем туда тесто, накрываем миску пленкой и оставляем на 30 минут отдыхать.

Тем временем занимаемся начинкой, нарезаем не мелко зеленый лук, средней длины, ставим на огонь сковородку и туда кладем сливочное масло и затем кладем зеленый лук, следом кладем все специи и соль, хорошо мешаем и немного обжариваем лук, чтобы он стал мягким, как только станет не много мягким, сразу выключаем и перекладываем в миску, пока лук остывает, режем яйца не мелко, на средние кубики и смешиваем их с луком и всё наша начинка готова.

После этого берем наше отдохнувшее тесто, и лепим из них пирожки, потом жарим их при достаточном количестве масло, на разогретой сковородке, до румяно золотистого цвета, с двух сторон и перекладываем их горячие на бумажные полотенца, чтобы с них стекло масло.