Суп с пшеном

Name: Суп с пшеном
Yield: Кастрюля 5 л.
Ingredients: шт.больш. Картофель; Окорок куриный; средняя Лук репчатый; Морковь средняя; Пшено (чуть больше половины стакана); Масло сливочное для зажарки; ст.ложка Приправа "Прованские травы"; Приправа "Хмели-сунели"; \3 ч.ложки Приправа Куркума (для цвета); Соль; Зелень укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Innderdjid 🏃‍♂️

Эконом вариант первого блюда))) Если убрать мясо и сливочное масло заменить...

Кастрюля 5 л.

Ингредиенты

шт.больш. Картофель 8

Окорок куриный 300 гр

средняя Лук репчатый 1 головка

Морковь средняя 1 шт.

Пшено (чуть больше половины стакана) 150 гр.

Масло сливочное для зажарки 50 гр.

ст.ложка Приправа "Прованские травы" 1

Приправа "Хмели-сунели" 0,5 ч.ложки

\3 ч.ложки Приправа Куркума (для цвета) 1

Соль по вкусу

Зелень укропа по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук почистить, порезать мелкими кубиками, морковь на крупной терке. Пассеровать лук с морковью на сливочном масле до золотистого цвета. Картофель очистить, помыть, порезать средней соломкой.

В кастрюле отварить окорок до готовности, постоянно снимая накипь. Отделить его от костей. Пшено хорошо промыть несколько раз под проточной водой (до чистой воды). В бульон с мясом добавить пшено. Когда закипит, высыпать пассерованные лук с морковью. Варить минут 8, пока пшено не увеличится в объёме. Потом добавить картофель и приправы. В конце (минуты за 3 до окончания варки) добавить мелко нарезанную зелень укропа и посолить по вкусу.