«Меренговый торт»

Приготовим  коржи из меренги. Для этого отделяем белки от желтков (яйца должны быть охлаждёнными) и взбиваем белки с щепоткой соли до пышной белой пенки, постепенно добавляем сахар и взбиваем дальше,  на все около  минут 15 в конце добавляем лимонный сок и перемешать. Теперь формируем коржи. Я разделила половину массы переложила в кондитерский мешок и и по контору заранее мною начерченных кругов провела кремом, и получились ровных 2 коржа.

Отправляем в разогретую духовку до 140-150 С без конвекции на 35-40 минут. Готовность определяется пальцем, если трескается с хрустом то готово. Как снят с коржа пергамент: нужно подготовить ещё пергамент, дать чуть остыть коржу, потом накрыть листом корж, аккуратно перевернуть и снять пергамент. Для крема сливки (охлаждённые), сахарную пудру и маскарпоне взбиваем всё вместе до пышных пиков- ушло около  5 минут,  главное не перезабыть сливки.

Далее берём корж, намазываем кремом либо кондитерской звездочкой  через пакет,  выкладываем мелко нарезанные ягоды сверху кладём второй корж снова крем и украшаете на ваше усмотрение как вы хотите.  И отправляем в холодильник на 2-3 часа, подавать холодным.

👩🏽‍🍳Приятного аппетита Вам мои  хорошие! Видео рецепт можно увидеть пройдя по ссылке https://www.instagram.com/p/BxkmDu7Fou4/?igshid=udrsbe0e3mbe