Тефтели ПП, котлеты неПП из индейки 😋

Лук измельчить как можно мельче. Из филе сделать фарш. Если делать фарш с помощью блендера, то перебивать мясо слишком мелко не надо! Потом будут очень сухие котлеты, тефтели! Лук перемешать с фаршем и добавить специи. Фарш хорошо вымесить и отбить не менее 15 раз.

Сформировать мокрыми руками тефтели, сложить в форму и добавить немного воды. Запекать в духовке разогретой до 220 градусов 20 - 25 минут. Перед окончанием приготовления смазать йогуртом и запекать ещё 5 минут. Как вариант-из фарша сделать форму как на люля-кебаб. Шарик из фарша распределить на шпажке, запекать столько же сколько и тефтели.

Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и быстро обжарить до красивого цвета на растительном масле. Далее котлеты поместить в форму и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.

Заправка: морковь, горький перец, чеснок, петрушку порезать очень мелко, соединить с оливковым маслом. Отварить макароны и перемешать с заправкой.