Торт "Медовик"

В огнепрочную миску положить сливочное масло,сахар и мед. Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая около 4-5 мин пока смесь не станет однородной.

Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.

Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.

Всыпать муку (300 г) и перемешать. Будет казаться что муки мало, но не следует добавить больше т.к. теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получаются тугими.

Убирать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.

Тесто достаем из холодильника. Стол подпылить мукой, выложить тесто, сверху тоже немного подпылить мукой. Сформировать из теста шарики, примерно 8-9 равных шариков, и выложить на подпыленную мукой тарелку.

На пергаментную бумагу раскатать каждый шарик как можно тоньше.

Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200 градусов духовку.

Снимаем с коржа пергамент, сверху положить тарелку, обрезаем излишки теста ножом.

Готовим крем: Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску и взбить миксером до пышности. В 4-5 приемов добавить вареную сгущенку, не прекращая взбивание. Взбить крем до однородности.

Коржи смазываем кремом, можно посыпать орехами между коржами. Я посыпала грецкими орехами и добавила еще замороженную вишню между коржами. Украшаем по желанию. Орехами, фруктами или шоколадом.