Веганский торт "а-ля медовик" без глютена

Песочное тесто Раскатываем 2 мм (я делаю сразу на пекарской коврике) и вырезаем формой круг необходимого диаметра, у меня это 18 см. Лишнее убираем и ставим в духовку разогретую до 180 С выпекаться на 4-5 минут (следите чтобы не подгорело). Как только корж остыл убираем с бумаги, у меня получилось 6 коржей. Так проделываем со всем тестом. Оставшееся тесто, которое не входит в корж Раскатываем и тоже выпекаем, будем делать из неё крошку и обсыпать торт.

Цветную капусту нарезаем на соцветия, забрасываем в кипящую воду и варим 10-15 минут, до готовности. Затем сливаем воду и даём остыть. Цветную капусту складываем в блендер, добавляем мёд и растительного молока (молоко добавляйте частями, просто доводя крем для нужной консистенции), взбиваем до однородной, эластичной массы.

Начинаем собирать торт: на блюда я немного намазала крема, чтобы торт никуда не ушёл и положила сверху первый корж, сверху опять крем, равномерно распределила и снова корж и так до конца. В конце хорошо прошлась по всем бокам кремом и сверху тоже равномерно распределила. Затем всё обсыпала крошкой и бока, и верх и украсила по своему вкусу.

Торту нужно дать настояться и пропитаться!

💡При приготовлении крема будет небольшой запах капусты, но когда крем соединиться с кремом и пропитается, никто и никогда не догадается, что там цветная капуста, это я вам обещаю! Старайтесь капусту после приготовления держать без крышки, чтобы основной запах ушёл!

Видео этого рецепт можно посмотреть тут - https://youtu.be/d_Xn__O9eUY Инстаграм: здесь вы найдёте рецепты с видео -> https://www.instagram.com/_plant_life

Песочное тесто https://ovkuse.ru/recipes/8537812