Десерт Торт

Бисквитный торт

Name: Бисквитный торт
Ingredients: Бисквит; яиц (2с) или 5 шт яиц (вс); сахара; растительного масла без запаха; муки; разрыхлителя; ванилин; Крем; сливочного размягченного масла 82,5 % жирности; сахара; холодной кипяченной воды; ванилин; черного шоколада; Ганаш; белого шоколада; сливок или жирного молока (или заменить на 50 мл молока+50 гр сливочного масла); Сироп (для пропитки коржей); воды; сахара; Дополнительные ингредиенты; Клубника; Золотой кандурин; Водка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Золотых ✈🎂

#деньторта

Ингредиенты

Бисквит
яиц (2с) или 5 шт яиц (вс) 6 шт
сахара 280 гр
растительного масла без запаха 100 мл
муки 240 гр
разрыхлителя 1 ч.л.
ванилин
Крем
сливочного размягченного масла 82,5 % жирности 300 гр
сахара 90 гр
холодной кипяченной воды 120 мл.
ванилин
черного шоколада 1 плитка
Ганаш
белого шоколада 2 плитки
сливок или жирного молока (или заменить на 50 мл молока+50 гр сливочного масла) 100 мл
Сироп (для пропитки коржей)
воды 150 мл
сахара 70 гр
Дополнительные ингредиенты
Клубника
Золотой кандурин
Водка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить с сахаром миксером 7 минут. Далее вливаем растительное масло без запаха, не переставая взбивать миксером. В отдельной чаше смешиваем сухие продуты : муку, разрыхлитель, ванилин. Затем смешиваем сухие продукты с яичной массой лопаткой сверху вниз. Готовое тесто выкладываем в форму (форму не смазываем). У меня форма 15 см. Выпекаем до сухой палочки при температуре 170 гр.

Мой бисквит в духовке пекся 1 ч, так как форма узкая и высокая, форма диаметром 26 см печется за 30 минут. Вот такой бисквит получился.

Крем. Сливочное масло размягченное жирность 82,5%. Вода холодная смешать с сахаром до полного растворения сахара. Разогреть до мягкого состояния плитку шоколада. Немного ванили. Включаем миксер и взбиваем масло и шоколад, постепенно вливая наш сироп небольшими частями, не переставая взбивать массу, добавляем ваниль и готово.

Ганаш. Белый шоколад и сливки. Шоколад и сливки подогреть в микроволновке не до полного растворения чтобы сливки прогрелись, и тщательно размешать минут 5 до однородной массы до той консистенции, который вам нужно.

Собираем торт. Разрезать бисквит на 5 коржей. Пропитать сиропом все коржи. Складываем в торт с кремом. В прослойку добавила нарезанную клубнику. Сверху наносим ганаш. Бока тем же кремом что и прослойка. Поверх брызги золотого кандурина обычной кисточкой (кандурин на кончике ножа+5 капель водки).