Французский луковый суп "Утончённая Франция"

Лук очистить и нарезать полукольцами или четверть кольцами.

В кастрюле с толстым дном, на медленном огне, разогреваем сливочное масло. Добавляем к маслу, лук. Перемешивая, томим на медленном огне, под закрытой крышкой.

Когда лук станет мягким и закарамелизируется, залить его кипятком или куриным бульоном (у меня бульон). Добавить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить ещё 15-20 минут. Затем солим, перчим, перемешиваем и снимаем с огня.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

Багет или батон, нарезаем на куски толщиной 1 см. Ставим в духовку, запекаем с двух сторон до золотистого цвета.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Наливаем суп, сверху посыпаем сыром, сверху положить гренку, её так же присыпаем сыром. Ставим тарелку с супом в духовку, как можно выше, чтобы сыр подплавился, на 1-2 минуты.

Суп подаем к столу. Гренка должна немного пропитаться, но в то же время, она остаётся хрустящей. Приятного аппетита!