Суп из морепродуктов со сливками

Очищенные креветки и мидии помойте, залейте 500 мл кипятка. Рыбу помойте.

Картофель помойте, почистите, нарежьте кубиками. Перец помойте, нарежьте мелко. Лук почистите, нашинкуйте. Сельдерей помойте, измельчите.

В глубокой кастрюле обжарьте в сливочном масле репчатый лук с сельдереем и перцем до мягкости.

Затем добавьте картофель. Готовьте на среднем огне 5 минут, помешивая. Влейте воду с морепродуктами и доведите до кипения.

Далее внесите кусочки окуня и проварите 2 минуты.

Нагрейте сливки до горячего состояния и влейте их в суп. Убавьте огонь до минимума и доведите суп до кипения. Добавьте соль, перец и лавровый лист.

Пару минут прокипятите суп. Промойте и нашинкуйте зелень. Добавьте её в бульон и выключайте огонь.

Дайте настояться супу 10 минут под крышкой. Теперь его можно подавать. Приятного аппетита.