Луковый суп "Вишисуаз"

Name: Луковый суп "Вишисуаз"
Ingredients: картофелины (320 г очищенного); лука-порея (белая часть, 150 г); куриного бульона; жирных сливок; белый перец; оливковое масло; сливочное масло; соль по вкусу; чабатта (для подачи); чеснок (для подачи); соус песто (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Просто нереально вкусный луковый суп-пюре. Суп, как правило, готовится прежде всего из...

Ингредиенты

картофелины (320 г очищенного) 3

лука-порея (белая часть, 150 г) 1-2

куриного бульона 400 мл

жирных сливок 100 мл

белый перец

оливковое масло

сливочное масло

соль по вкусу

чабатта (для подачи)

чеснок (для подачи)

соус песто (для подачи)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук хорошо промыть, картошку почистить. Нарезать лук средними кольцами, картофель нарезать средними кубиками.

Обжарить картофель в кастрюльке с толстым дном на смеси масел. Добавить к картофелю лук-порей и слегка обжарить. Влить куриный бульон, довести до кипения. Варить до готовности картофеля.

Измельчить погружным блендером. Добавить сливки, соль и белый перец. Хорошо перемешать и прогреть. Приготовить гренки. Нарезать чабатту кусочками, подрумянить на сухой сковороде. Натереть гренки зубчиком чеснока. Смешать немного соуса песто и оливковое масло (1 к 1).