Десерт Торт

Шоколадный торт "Пряная вишня"

Name: Шоколадный торт "Пряная вишня"
Ingredients: Крем чиз (прослойка); Творожный сыр; Сливки 33 %; Сахарная пудра; Крем чиз (покрытие); Творожный сыр; Масло сливочное 82,5 %; Сахарная пудра; Конфитюр; Вишня; Сахар; Кукурузный крахмал; Вода; чайной ложки корицы молотой; Корж. Форма 18 - 20 см; Шоколад тёмный от 60%; Масло сливочное 82,5%; Вода; Мука; Какао; Сахар; Яйцо; Кефир 3,2 %; Сода; Разрыхлитель; Карамелизованные орехи; Фундук; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Екатерина Эзерская

Спасибо за рецепт , тортик получился насыщенный , вкусный !

Ксения Юсупова 🌳

Невероятно вкусный торт!! Спасибо за Рецепт 👍🏻👍🏻👍🏻

Добавить
фотоотзыв

Автор Евгения 🏃‍♂️

#бежиммарафон

Ингредиенты

Крем чиз (прослойка)

Творожный сыр 500 гр

Сливки 33 % 100 мл

Сахарная пудра 100 гр

Крем чиз (покрытие)

Творожный сыр 340 гр

Масло сливочное 82,5 % 115 гр

Сахарная пудра 100 гр

Конфитюр

Вишня 300 гр

Сахар по вкусу

Кукурузный крахмал 18 гр

Вода 60 мл

чайной ложки корицы молотой 0,5

Корж. Форма 18 - 20 см

Шоколад тёмный от 60% 165 гр

Масло сливочное 82,5% 165 гр

Вода 105 мл

Мука 195 гр

Какао 35 гр

Сахар 240 гр

Яйцо 3 шт

Кефир 3,2 % 90 мл

Сода 0,5 чайной ложки

Разрыхлитель 0,5 чайной ложки

Карамелизованные орехи

Фундук 100 гр

Сахар 60 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать все сухие ингредиенты для коржа. Добавить яйца и кефир. Перемешать.

Поставить сотейник на средний огонь. Налить воду, масло и шоколад. Растопить. Соединить 2 массы. Перемешать. На дно формы постелить бумагу для выпекания. Налить тесто. Выпекать 40 минут в разогретой до 180°градусов духовке. Проверяйте спичкой, зубочисткой. До сухой.

Корж остудить, обмотать пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

Корж достаём из холодильника и делим на 3 части. Я делаю это ниткой.

Ягоду, сахар, корицу выложить в сотейник. Разогреть почти до кипения, помешивая. Крахмал развести с водой. Влить в ягоды. Хорошо проварить до глянца постоянно помешивая.

Обжарить орехи на сковороде. Добавить сахар. На среднем огне, постоянно помешивая ждём пока сахар растопится. Карамель должна стать прозрачной, без кусочков сахара и полностью покрыть орехи. Выложите орехи на силиконовый коврик, чтобы они не касались друг друга.

Сливки для крема прослойки взбить до мягких пик. Добавить сыр и пудру. Взбить.

Начинаем сборку торта. На дно немного крема. Корж. Крем. Вишня. Орехи. Корж. Крем. Вишня. Орехи. Корж. Я собирала в кольце для сборки торта. Можно без него.Сверху обмазать тонким слоем крема. Убрать в холодильник минимум на 8 часов.