Булочки "Яблочные розы"

Сначала готовим тесто. Смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Затем добавляем ингредиенты жидкие: яйцо, теплое молоко (около 40 градусов), растительное масло. Замешиваем тесто и оставляем на час подходить в теплом месте.

Для начинки на сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем сок и цедру половинки апельсина, сахар и хорошо всё перемешиваем, чтобы сахар растворился. Когда снимаем цедру с апельсина, стараемся, чтоб белая часть апельсиновой корки не натиралась, иначе начинка будет горчить. Затем добавляем очищенные и нарезанные мелким кубиком яблоки и выпариваем их на медленном огне около 20 минут. Добавляем корицу и перемешиваем начинку. Готово.

Расстоявшееся тесто делим на 9 частей, каждую часть раскатываем в круг. На центр круга выкладываем начинку и делаем 4 надреза на каждые 90 градусов. Каждую четверть теста заворачиваем вокруг начинки так, чтобы получился бутон розы. Смазываем каждую булочку яйцом и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Наслаждаемся!