Пирожки на картофельном отваре

Картофель чищенный отварить го готовности, отвар слить в отдельную посуду. из картофеля приготовить пюре, при необходимости развести немного картофельным отваром, добавить обжаренный до золотистого цвета лук. Начинка готова, остудить.

Для теста в тёплый картофельный отвар добавить соль, сахар, растительное масло.

Отдельно просеять муку, добавить дрожжи, перемешать, соединить обе смеси, замесить тесто. Муки может уйти больше или меньше, зависит от качества муки. Как только тесто перестанет прилипать к рукам, оно готово. Переложить тесто в пакет и оставить в тёплом месте, пока оно не увеличится в размере в два раза.

Когда тесто поднимется сформируем пирожки с картофельной начинкой, Пирожки жарила в масле. Масло нагреть, опускать пирожки в масло швом вниз. Обжарить с двух сторон. Выкладывать сначала на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подаём тёплыми, но и холодные они тоже вкусные. Приятного аппетита!