Красный борщ

Приготовленный мясной бульон процеженный или второй(первый слитый) с мясом поставьте на огонь, почистите свеклу, разрежьте крупно на 4-6 частей и опустите в закипевший бульон, добавьте щепотку лимонной кислоты. Варите минут 10-15, потом выловите всю свеклу, они будут казаться блеклыми и недоваренными – не переживайте, так и должно быть. Дайте остыть и натрите на крупной терке. Вы увидите, хоть снаружи свекла выварилась, внутри она сохранила цвет, сок и витамины.

Добавьте овощи(капуста, минут через 10-15 картошка) Когда капуста и картофель будут готовы, кладем поджарку, чеснок, лавр выключаем огонь, кипение прекратилось, добавляем свеклу, размешиваем, закроем крышкой и оставляем минимум на 15 мин настояться. Важно!!! Не кипятите борщ после того, как добавили свеклу! Готово)