🎅🎄 Торт "Килиманджаро"🎄 🎅

Сначала у яиц отделить белки от желтков. При помощи блендера Dualetto белки взбить с 90 г сахара в форме острых пиков, когда белковая пена приобретает блеск и не течет. Отдельно взбить желтки с 90 г сахара, добавив туда сливочное масло комнатной температуры. В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель, крахмал, ванилин, просеяв их. Из блендера Dualetto выложить желтки с маслом в другую миску, добавив мучную смесь.

Затем осторожно вмешать туда белки при помощи лопатки, сверху вниз, пока белки не вберут в себя муку, какао, крахмал. В смазанную маслом разъемную форму 22 см вылить тесто и поставить в разогретую электродуховку до 170 градусов. Выпекать бисквит 40-50 минут. Вынув из электродуховки, оставить бисквит остывать в течение 4 часов.

Следующий этап – это приготовление крема для бисквита. В 100 мл сливках растворить желатин по инструкции на пакетике, в последствии остудив её (смесь). Эту смесь перемешать с йогуртом и оставшимися взбитыми сливками. Затем вмешивать миксером, но только коротко, быстро, на малых оборотах всё взбить миксером. Из банки с абрикосами слить сироп, отложив его в сторону. Затем половину абрикос порезать небольшими квадратиками, вторую половину отложить в сторону.Порезанные абрикосы перемешать с кремом.

Глубокую форму (эмалированная миска), диаметр которой где-то 20 см (меньше коржа), застелить пленкой, и налить в неё приготовленный крем. Этот крем поставить в холодильник для застывания на 5-6 часов.

Когда крем застынет, приступить к украшению торта. Бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа. В одном из своих ранних рецептов сообщала, как аккуратно и ровно разрезать бисквит на коржи. Первый корж пропитать абрикосовым сиропом. На целый пропитанный корж выложить застывший крем. Второй корж разрезать на 12 частей. Каждую из 12 частей коржа основанием треугольника обмакнуть в сироп, поставить вокруг крема.

В завершении приготовления бисквита посыпать сверху сахарной пудрой, а в серединку выложить вторую половину крупно порезанных абрикос. Конечно, торт выглядит сложным в приготовлении, но его при желании можно сделать быстро, ведь такой оригинальный торт - украшение праздничного стола!Приятного чаепития!