Солянка сборная

Если остаются небольшие кусочки колбасы, копченого мяса и всяких таких вкуснятин я их замораживаю и потом на солянку. Традиционно готовим на костре, но можно на плите. Итак наливаем воду в казан, кладем мясо на косточке на ваш выбор свинина, говядина, можно и то и другое, а можно и дикое мясо. У нас был помимо свиной Лопатки и небольшой кусок с говяжьей лытки, еще было мясо дикого козла.

Доводим до кипения, воду первую сливаем в месте с пенкой. Далее новую воду и варим час полтора, два до готовности. Нарезаем все остальное, колбасы, копчености, варим минут 20. Морковь и лук обжарить с томатной пастой. Добавляем в казан, потом огурчики и еще минут 30 варим. Солим в конце, так как колбасы и огурцы отдадут свою соль.

Добавляем зелень какая есть. Кладем маслины и ломтики лимона прям в кастрюлю или каждому в тарелку. Если ы кастрюлю, то желательно не оставлять на ночь. Приятного аппетита!