Восточная кухня Выпечка

Беляши

Name: Беляши
Ingredients: муки; кефира; сухих дрожжей; сахара (в тесто); соли (в тесто); растительного масла (в тесто); фарша; соль (в фарш); чёрный молотый перец (в фарш); репчатого лука; зелёного лука; холодной кипячённой воды (в фарш); масло растительное для жарки беляшей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна 🏃‍♂️

Я беляши пеку на кефирном тесте .Они получаются замечательными !

Ингредиенты

муки 550 гр.
кефира 1 ст.
сухих дрожжей 1 ч.л.
сахара (в тесто) 0,5 ч.л.
соли (в тесто) 0,5 ч.л.
растительного масла (в тесто) 2 ст.л.
фарша 400 гр.
соль (в фарш) по вкусу
чёрный молотый перец (в фарш) по вкусу
репчатого лука 1 головка
зелёного лука 0.5 пучка
холодной кипячённой воды (в фарш) 2-3 ст.л.
масло растительное для жарки беляшей

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кефир прогреем приблизительно до 40 гр. Добавим в кефир соль, сахар, масло растительное. Хорошо перемешаем. Муку просеем и добавим к кефиру. Добавим сухие дрожжи.Замесим тесто. Оно должно получиться мягким, очень нежным и не липнущим к рукам, если только чуть-чуть. Накроем тесто полотенцем и поставим в тёплое, без сквозняков место, на 1 час.

Приготовим начинку. Фарш можно приготовить самостоятельно или купить готовый. В фарш добавим мелко порезанный репчатый лук. Добавим мелко порезанный зелёный лук. Добавим по вкусу чёрный молотый перец. Посолим по вкусу. Добавим воды. Хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 минут.

Подошедшее тесто обомнём. Разделим на 8-9 частей. Берём одну порцию. Аккуратно растягиваем на, смазанном растительным маслом, столе. В центр выкладываем начинку. Края лепёшки плотно скрепляем.

Жарим беляши в большом количестве хорошо разогретого масла. Жарим с двух сторон до золотистого цвета и до готовности беляшей. Готовые беляши выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.