Торт Павлова 🍥

Отделить желтки от белков. Взбить на небольшой скорости до появления пены и пузырьков. В это время начать добавлять поэтапно сахарную пудру продолжая взбивать уже на высокой скорости до пышных и устойчивых пиков.

Добавить лимонный сок, крахмал. Аккуратно перемешать. На противень застелить пергаментную бумагу. Смазывать ничем не нужно! Распределить два коржа диаметром 20 см.

В разогретую духовку до 150 градусов поместить противень и выпекать 40-45 минут до хрустящей корочки снаружи. При этом внутри корж должен быть влажным. У каждого разные духовные шкафы, поэтому не пропустите тот момент, чтобы коржи подгорели или пересушились.

По истечении времени духовку отключить, Но коржи не вынимать, а оставить там до остывания. Затем достать на пергаментной бумаге и дать остыть до конца. Коржи можно оставить и до следующего дня, как я и сделала. А потом прослоить кремом и украсить.

Сливки, сахарную пудру и ванилин взбить миксером на высокий скорости. Выложить крем на корж. Если корж по каким-то причинам будет немного сыпаться (всё зависит от духовных шкафов), ничего страшного, от этого его вкус не изменится. Сверху выложить второй корж и украсить по желанию 🥝🍓🍒🍇🍊🍰 Вкусного и воздушного аппетита 😊