Вак белиш - татарские пирожки

Для этих пирожков делаю дрожжевое сдобное тесто, рецепт этого теста есть у меня в рецептах кулебяки Царской и пирога с капустой, так что повторяться не буду🤷‍♀️ тесто должно подойти 2 раза, после чего делим его на кусочки, массой примерно 30-35 гр, накрываем плёнкой и оставляем для расстойки на 20 минут.

Для начинки берём 2 безкостных окорочка и режем ножом их на маленькие кубики, так мелко, как сможете, кожу я не снимаю, так вкуснее 👍лук и картофель также нарезаем мелким кубиком. Добавляем соль, перец и любимые специи. Перемешиваем, начинка готова.

Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку и выкладываем на середину ложку начинки, защипываем по кругу, оставляя дырочку в центре.

Белишики выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или ковриком, смазываем хорошенько смесью желтка и масла, посыпаем кунжутом и ставим в духовку при 160°.

Через 35 минут, достаём белишики и вливаем в каждый куриный горячий бульон, сколько поместится, добавляем немного сыра (это не обязательно) и снова ставим в духовку на 20 минут. Если пирожки сильно зарумянились можно накрыть их фольгой.

Готовые пирожки смазываем сливочным маслом.

Подаём тёплыми с крепким, сладким чаем😋😋😋 это оооочень вкусно, приятного аппетита 😍